Mensen krijgen hun plantaardige eiwitten vooral binnen door het eten van rijst, granen, aardappels en peulvruchten zoals tuinbonen, linzen en kikkererwten. Ook mais kan een eiwitbron zijn, maar in Europa wordt alleen mais geteeld als veevoer.

Van al deze gewassen heeft de faba boon de hoogste eiwitopbrengst per hectare. Ook faba bonen worden nu vooral nog voor veevoeding gebruikt. Om de bonen geschikter te maken voor menselijke consumptie, is verdere veredeling van de gewassen nodig. In verschillende landen wordt hard gewerkt aan het testen en verbeteren van verschillende gewassen faba bonen. Samen met andere food bedrijven ontwikkelt Fabafull binnen het Beanmeup! programma in Noord-Holland toepassingen voor menselijk gebruik.

Nieuw op de plantaardige eiwitten lijst zijn de veelbelovende opkomende eiwitbronnen voor menselijke consumptie zoals raapzaad en vlaszaad, algen, zeewier en zelfs eendenkroos. Wie weet dat we daar ook wel eiwitrijke tussendoortjes van kunnen maken.